Baylan Pastanesi Şikayetleri

09.03.2025'te sabah 11.00'de eşimle beraber Bebek Baylan'a kahvaltıya gittik. Gel gelelim ki Baylan gibi bir yerde ekmeğimden kocaman bir saç çıktı ve ne bir özür ne bir açıklama var. Üstelik kahvaltı yaparken çalışan iki personel gözümüzün önünde kavga edip bağırıştılar. Burası nezih ve lüks bir mekan; hem dünya kadar para öde, hem hizmet sıfır.

İstanbul Kadıköy Baylan Pastanesinde 50 TL servis ücreti alınıyor ve Multinet geçtiği halde Multinet ile ödeme alınmıyor.Kapıda kocaman Multinet stickeri var fakat yemek yenip hesap ödeneceği sırada sadece gel alda Multinet geçiyor deniliyor. Masada oturup yenilince Multinet'le ödeme alınmıyormuş.

Galataport Baylan pastanesinde hafta sonu kahvaltı aldım. İşletmenin masa örtüleri şık ve temizdi. Fakat kahvaltı tabağındaki haşlanmış yumurtalar çok beklemekten kaynaklı olacak ki rengi mor ve yeşile dönmüştü. Hatta aynı anda yan masadaki diğer misafirlerde aynı olaydan muzdarip olduklarından onlarda garsonlara aynı şikayeti iletiyorlardı. Ayrıca gelen her çay bardağı etrafı oldukça lekeli ve çay bittikçe rengi siyahlaşıyordu. Baylan çok önemli bir marka bu şekilde idare edilmesi ve bu ayrıntılara dikkat edilmemesi çok üzücü. Umarım marka değerine yakışır bir düzenlemeye giderler.

22.05.2026 tarihinde Kadıköy Baylan Pastanesi’ne gittim. Ürünlerin taze ve lezzetli olmasına rağmen, servis ve hijyen açısından oldukça olumsuz bir deneyim yaşadım. Garson sayısı belirgin şekilde yetersizdi; bu durum hem servisin aksamasına hem de çalışanların telaşlı ve özensiz davranmasına neden oluyordu. Servis yapan garsonun hijyen ve bakımlı görünüm açısından hiç iç açıcı olmadığını, yerleri süpürdükten sonra elini yıkamadan servise devam ettiğini gördüm. Pastaya ve vitrindeki ürünlere çok yakından, el alışkanlığı ve tecrübesi yokmuş gibi, oldukça özensiz davrandı. Aldığımız pastanın kutusunu bile düzgün kapatamadığı için, poşetten çıkarıp masaya koymaya çalışırken kutu alttan açıldı ve pasta yere düştü. Buna rağmen işletme tarafından herhangi bir özür, telafi, indirim ya da ikram önerilmedi. Daha sonra yorumlara baktığımda benzer şikayetleri pek çok kişinin daha önce de dile getirdiğini, buna rağmen bir özür, somut bir düzenleme veya iyileştirme yapılmadığını fark ettim. Bu kadar eski, bilinen ve yoğun kazanç sağlayan bir mekanda hijyen, çalışan eğitimi ve genel düzen konusunda bu kadar geride kalınmış olması gerçekten üzücü. Bu yazıyı, özellikle hijyen, personel sayısı, personel eğitimi ve genel düzen konularında acil ve ciddi bir iyileştirme yapılması gerektiğini vurgulamak ve yaşadığım olumsuz deneyimi diğer müşterilerle paylaşmak için yazıyorum. Yaşadıklarımın ciddiyetinin fark edilmesini, işletme tarafından içten bir özür dilenmesini ve benzer durumların tekrar etmemesi için gerekli adımların ivedilikle atılmasını bekliyorum.

Galataport Baylan Pastanesi’nde 15 Şubat günü saat 15.30–15.50 arasında ailemle birlikte son derece hayal kırıklığı yaşadım. Ankara’dan misafirlerimle geldim, uzun süredir müşterinizim; özellikle Kadıköy ve Galataport şubelerinize her gelişimde mutlaka uğrardım. Aileme defalarca methederek özellikle cup griye yemek için Galataport’a kadar geldik, üstelik bölgeye girebilmek için yaklaşık iki saat trafik ve otopark sıkıntısı çektik. Şubeye geldiğimizde içerisi dolu olduğu için “Kapıda bekleyin, alacağız” denildi ve biz de kapıya geçip beklemeye başladık. Ancak biz beklerken bizden sonra gelen bir müşteri, o anda boşalan masaya direkt oturdu. Bunun üzerine sıra alınıp alınmadığını sordum, üç‑dört farklı çalışana tek tek sordum. Hepsi son derece umursamaz bir tavırla “Sıra falan yazılmıyor, oturabiliyorsanız oturun” şeklinde cevap verdi. Kapıda beklememizi söyleyen görevli orta boylu, açık tenli bir erkek personeldi. Dondurma tezgahının başında duran bir erkek personel, kısa boylu iri esmer bir kadın personel ve özellikle kapıda beklediğimiz için kalabalık yapıyoruz diye azarlıyor gibi “Burada beklemeyin” diyen, zayıf, uzun boylu, yanlış hatırlamıyorsam gözlüklü bir kadın personelin tavırları da son derece kırıcı ve saygısızdı. Tüm bu süreçte kendimi hem çok değersiz hissettim hem de misafirlerimin yanında mahcup oldum. Bu kadar köklü bir marka için personel tavrı ve organizasyon seviyesi gerçekten içler acısıydı. O an şube yönetimi ya da müşteri hizmetleriyle ayrıca bir iletişime geçmedim, ailemi alıp oradan ayrılmak zorunda kaldım. Bu yaşananlardan sonra beklentim, ilgili personellerle ciddi şekilde ilgilenilmesi, müşteriye karşı sergilenen bu tutumun açıkça saygısızlık olduğunun kendilerine net biçimde anlatılması ve tarafıma insanca, samimi bir özür iletilmesidir. Personel seçimi ve eğitiminin bu ölçekte, köklü bir işletme için ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gördüm; gerekli adımların atılmasını rica ediyorum.

01.01.2026 tarihinde saat 13.07’de Baylan Gıda San. Tic. Ltd. Şti.’ne ait, Muvakkithane Caddesi No:9/A Kadıköy / İstanbul adresinde bulunan Kadıköy Baylan Pastanesi’nde iki adet kup griye siparişi verdim. İki ürün için menüdeki fiyatlara göre toplam 520 TL ödeyeceğimi düşünerek sipariş verdim. Ödeme esnasında kasada hesabı ödemeye gittiğimde, tarafıma ekstra %10 servis ücreti alındığı söylendi ve fişte 52 TL servis ücreti olarak yansıtıldığını gördüm. Menüde servis ücreti olduğunun yazılı olduğu söylense de, bu bilgi menünün en alt kısmında, son derece küçük ve fark edilmesi güç puntolarla yazılıydı. Tüketicinin makul bir dikkatle dahi bu uyarıyı fark etmesi neredeyse imkansızdır. Özellikle görme problemi bulunan veya okuma‑yazma bilmeyen tüketiciler açısından bu bilginin erişilebilir olmadığı açıktır. Ayrıca masada “Bu masada ek %10 servis bedeli uygulanmaktadır.” şeklinde herhangi bir uyarı veya tabela da bulunmamaktaydı. Söz konusu işletmeden önceki yıllarda da defalarca alışveriş yapmama rağmen daha önce hiçbir zaman servis ücreti alınmamışken, bu ziyarette sipariş öncesinde tarafıma servis ücreti alınacağına dair herhangi bir sözlü bilgilendirme yapılmamıştır. Servis henüz gerçekleştirilmeden önce garson tarafından servis ücreti konusunda bilgilendirme yapılmaması, tüketicinin serbest iradesini sakatlamaktadır. Bu nedenle söz konusu ücretin tahsili hukuka ve mevzuata aykırıdır.6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun’un 54. maddesi ile Ticari Reklam ve Haksız Ticari Uygulamalar Yönetmeliği uyarınca, tüketicinin ekonomik davranışını etkileyebilecek her türlü bilginin açık, anlaşılır ve yanıltıcı olmayacak şekilde sunulması zorunludur. Ayrıca Yargıtay ve Tüketici Hakem Heyeti uygulamalarında, servis ücretinin ancak sipariş öncesinde açıkça bildirilmesi halinde talep edilebileceği, aksi durumda bu ücretin 6502 sayılı Kanun’un 5. maddesi uyarınca “haksız şart” niteliğinde olduğu kabul edilmektedir. İşletme yetkilileriyle görüştüğümde, servis ücretinin alınacağı, hiçbir şekilde iade yapılmayacağı ve istersem Tüketici Hakem Heyeti’ne şikayette bulunabileceğim tarafıma iletildi. 52 TL servis ücretinin derhal iadesini ve bundan sonra diğer müşteriler için de menü ve masa üzeri bilgilendirmelerin açık, görünür ve anlaşılır hâle getirilerek bu şekilde haksız kazanç sayılabilecek uygulamalara son verilmesini talep ediyorum. Ayrıca, bu servis ücreti adı altında alınan tutarın şirketin itibarını olumsuz etkilediğinin de bilinmesini isterim.

Bebek Baylan Cafe'nin servisi o kadar kötü ki, kesinlikle daha kötü olamazdı. Garsonlar insanın yüzüne bakmadığı için sipariş veremiyorsunuz. Yanlarına gidip sipariş vermek istediğinizi söylediğinizde ise birini yönlendireceklerini belirtip sizi gönderiyorlar. Çok kötü bir servis, kesinlikle müşteri memnuniyeti umurlarında değil.

Uzun süredir Baylan Pastanesi’nin her şubesine severek giderim ve ürünlerinden, çalışanlarının güler yüzlü ve yardımsever tavırlarından her zaman memnun kalırım. Ancak Baylan Pastanesi Galataport şubesinde, 24 Ocak Cumartesi günü 13.30–14.00 saatleri arasında yaşadığım bir olayı paylaşmak istiyorum. O gün Galataport şubesinde bir masaya oturduk ve masamızdaki ısıtıcının yakılmasını rica ettik. Uzun saçlı, erkek, 20–30’lu yaşlarda genç bir çalışan, ısıtıcının bozuk olduğunu söyledi. Bunun üzerine daha sıcak bir masaya geçtik ve oradaki çalışanlar masa değişimi konusunda bize yardımcı oldular. Ancak bizden sonra, kalktığımız masaya yaklaşık 5 dakika içinde başka müşteriler oturdu ve bize ısıtıcının bozuk olduğunu söyleyen aynı çalışan, yeni müşteriler gelince az önce bozuk dediği ısıtıcıyı çalıştırdı. Bir süre sonra ısıtıcının hemen yanında oturan bir müşteri kalktı, biz de oraya geçmek istedik. Oradaki çalışanlar bu konuda bize yardımcı olacaktı fakat yine aynı çalışan araya girerek masa değiştirmenin yasak olduğunu söyleyip o masaya geçmemize engel olmaya çalıştı. Biz masaya geçip oturduktan sonra ise ısıtıcıyı yanımızdan alıp başka bir yere taşıdı. Bu tutumunu anlamakta gerçekten güçlük çektik. Çalışanın ekmeğinden olmasını elbette istemem; ancak Baylan Pastanesi markasına yakışmadığını düşündüğüm bu davranış nedeniyle, başka müşterilerin de benzer şekilde mağdur olmaması adına ilgili çalışanın gerekli şekilde uyarılmasını rica ediyorum. Olayın yaşandığı saat aralığı belli olduğu için, durumun Galataport şubesinin kamera kayıtlarından da rahatlıkla tespit edilebileceğini özellikle belirtmek isterim.

3 Kasım 2025 tarihinde Baylan Kadıköy şubesinde iki adet Güp griye ve bir adet çay siparişi verdim. Hesap ödemesi sırasında Multinet ile ödeme yapmak istedim, ancak görevli kişi “Paket siparişlerde Multinet kabul ediyoruz” diyerek bu yöntemi reddetti. Oysa giriş kapısında Multinet ödeme sisteminin geçerli olduğunu gösteren bir etiket bulunuyordu. Sonuç olarak, kredi kartımla toplam 660 TL ödemek zorunda kaldım. Ayrıca, %20 oranında servis ücreti adı altında ek bir ücret alındı. Bu ücretin gereksiz olduğunu ve hizmetin karşılığını yansıtmadığını düşünüyorum. Ürünleri kendim alıp masama getirebilirdim; 1 dakikalık işlem için alınan 60 TL’lik servis ücreti, saatlik hesaba vurulduğunda oldukça yüksek ve mantıksız bir tutara denk geliyor. Baylan Kadıköy’den beklentim, Multinet ödeme sisteminin gerçekten aktif olup olmadığının açıkça belirtilmesi ve insanları yanıltacak şekilde etiket kullanılmaması. Ayrıca, alınan %20’lik servis ücretimin iadesini talep ediyorum.

Bugün saat 15:24 civarında Baylan Pastanesi Kadıköy şubesinde yaptığım tüketimde, yasal olarak kaldırılmış olmasına rağmen hesaba servis ücreti yansıtıldığını fark ettim. Fişimde toplam 924 TL hesap içinde ayrı bir kalem olarak 84 TL (%20) servis ücreti alındı. Masa seçimi veya sipariş öncesinde, hatta ödeme sırasında bile servis ücreti alınacağına dair bana herhangi bir bilgilendirme yapılmadı. Buna rağmen hesabın içine ek bir bedel olarak servis ücreti konulması hem yasal düzenlemelere hem de şeffaflık ilkesine aykırı bir uygulama olduğunu düşünüyorum. Bunu daha önce de yaşadım. Yasal olarak bu uygulamanın kaldırılmış olmasına rağmen tüketiciden neden hala alınmaya devam ediliyor? Baylan Pastanesi Kadıköy şubesinde servis ücreti uygulamasının tamamen kaldırılmasını ve bu konuda tüm müşterilerin yasalara uygun şekilde bilgilendirilmesini, tarafıma makul bir açıklama yapılmasını talep ediyorum.