Hancı Bistro & Pastane Şikayetleri

9 Ekim 2025 Perşembe sabahı saat 8 civarında Hancı Kafe (Otogar yakını, Alanya) şubesini ziyaret ettim. Ne yazık ki personelin tavırlarından memnun kalmadım. Garsonlar oldukça geç geldi, günaydın dediğimde ise hiçbir şekilde karşılık verilmedi. Kasadaki hanım da güler yüzlü değildi. Bu kadar şık ve güzel bir mekanda, personelin bu şekilde ilgisiz ve soğuk davranması hiç yakışmıyor. Aynı durumu daha önceki ziyaretimde de yaşamıştım. Personelin genel olarak müşterilere karşı ilgisiz ve samimiyetsiz davrandığını düşünüyorum. İşletmenin bu konuda gerekli önlemleri almasını, personelin uyarılmasını ve personel eğitimi konusunda adım atılmasını bekliyorum.

06.03.2025 günü Alanya'da bulunan Hancı Pastane Bistro Cafe'ye gittim. Oruçlu olduğum için halsizdim ve başım dönüyordu, 5-10 dakika dinlenmek istedim. Bu sırada telefonu şarja taktım. Aradan birkaç dakika geçti, genç bir bayan yanıma geldi ve bana bir isteğiniz var mı diye sordu. Bunun üzerine ben kendisine oruçlu olduğumu ve telefonumun şarjı bittiğini, yorulduğumu, az sonra kalkacağımı söyledim. Birkaç dakika sonra başka bir genç delikanlı geldi ve daha sonra kızıl saçlı yaşlı bir kadın personel yanıma gelerek bir isteğiniz var mı diye yeniden sordular. Ben oruçlu olduğum için yemek istemediğimi, sadece birkaç dakika dinlenmek için oturduğumu, zaten şimdi kalkacağımı söyledim. Bana, 'Beyefendi, bir şeyler yiyip içmek istiyorsanız getirelim, yoksa sizi buradan dışarı almak zorundayız, evinizde telefonu şarja takın' dedi ve beni iş yerinden kovdu. Ben oruçlu olduğum için sadece az biraz oturup dinlenmek istemiştim ama bayan kendi ağzıyla 'Biz para kazanmak zorundayız, yemek içmek isterseniz getirelim yoksa çık dışarı' dedi. İlk defa böyle bir iş yeri esnaf gördüm. Daha önce size birkaç kez daha gelmiştim, benden kazandığınız parayı size helal etmiyorum. Haklarında hep şikayet var.

Servis geç geldi ilgi alaka yoktu demli çay istedik açık çay geldi. Çayı geri verdik şu içtik çalışanları çok lakayıt sanki zorla çalıştırılıyormuş gibi gerçekten hancıya yakışır bir şube değil bir an önce personelleri gözden geçirilmeli. Ben 10 senelik hancı müşterisiyim bu davranışta personel hancıya hiç yakışmıyor. Mahmutlar şube süper personelden dahil olmak üzere Çarşı sahil süper personel de dahil olmak üzere otogar şube süper personelden dahil olmak üzere ama bu kargıcak seneye benim fikrim bir çeki düzen verilmeli. Hancı'ya yakışır bir şube değil aldığımız ürünü geri almadılar bir de terbiyesizlik üstüne terbiyesizlik siparişi veriyorsun telefonla oynuyorlar. Servis geç geliyor bir de şöyle bir daha değiştirelim diyor. Bu kadarda olmaz sabah kahvaltımızı mahvettiler.

08.07.2026 tarihinde ilk kez gittiğimiz Alanya Otogar Şubesi Hancı Pastanesi’nde yaşadığımız deneyimi paylaşmak istiyorum. Mekanın görünüşü ve ortamı güzel olmasına rağmen personel sayısı ve ilgisi ciddi anlamda yetersizdi. Siparişimizi aldıktan sonra kimse tekrar masaya uğramadı, herhangi bir ihtiyacımız olup olmadığı sorulmadı ve kendimizi adeta self-servis bir yerdeymiş gibi hissettik. Menüden 4–5 çeşit ürün sipariş ettik. Özellikle muhlama konusunda büyük hayal kırıklığı yaşadık. Muhlama, yağın içinde yüzen, sadece kaşarın eritilip üzerine bol tereyağı eklenmiş gibi bir şekilde geldi. Ne mısır unu tadı vardı ne de muhlama beklenen lezzet; çok aşırı yağlı bir kaşar yemiş gibi olduk ve bu durum bizi gerçekten üzdü. Kruvasan ve sıcak sepeti nispeten iyiydi fakat genel olarak menülerin geliştirilmesi veya özellikle mıhlamanın yapımının gözden geçirilmesi gerektiğini düşünüyorum. Personelin hem ürünler konusunda daha bilgili olması hem de misafirle ilgisi ve masa takibi konusunda eğitilmesini, ayrıca özellikle muhlama başta olmak üzere yemeklerin standardının düzeltilmesini talep ediyorum.

30.03.2026 tarihinde Alanya’daki Hancı’dan tatlı ve kahve siparişi verdim. Gelen tatlının kabı taşmış, çikolatası donmuş durumdaydı. Ayrıca özellikle Americano kahve istememe rağmen, kahvemin içine süt koymuşlardı. Hem ürünlerin bu şekilde özensiz ve hijyenik olmayan biçimde gelmesinden, hem de siparişimi dikkatsizce hazırlamalarından dolayı ciddi anlamda hayal kırıklığı yaşadım. Kendi adıma bu durumu iletmek ve gerekli özenin gösterilmesini talep ediyorum. Benzer bir durumun tekrar yaşanmaması için hem ürün hazırlama hem de hijyen ve sipariş kontrol süreçlerinin gözden geçirilmesini ve müşterilere karşı daha dikkatli olunmasını istiyorum.