Meşhur Sıtkı Usta Şikayetleri

Gülhane Hastanesi Sıtkı Usta işletmesine bugün mecburiyetten gitmek zorunda kaldık ancak yaşadığımız tavır tam anlamıyla çok kötüydü. İşletmede çay bölümü ve yemek bölümünün ayrı olduğunu orada öğrendik. Yemek yedikten sonra dört kişi olarak çay içmek için oturduk. Bu sırada saçı olmayan bir çalışan, “Beni ekmeğimden ediyorsunuz, ben sizin yüzünüzden para kazanamıyorum, burası çay içme yeri değil” gibi ifadelerle bizi adeta kovar gibi yerimizden kaldırdı. Hem üslubu hem yaklaşımı son derece saygısız ve rahatsız ediciydi. Bu işletmeden herhangi bir geri dönüş ya da çözüm beklemiyorum ancak bu tür bir yerde, özellikle hastane içinde bulunan bir işletmede çalışanların bu kadar kaba ve saygısız olmasını kabul etmiyorum.

09/06/2025 tarihinde Çukurambar Sıtkı Usta'dan kaymaklı-fıstıklı Burma kadayıf aldım. Bugüne kadar yediğim en vasat tatlıydı. Üçüncü sınıf bir ürüne birinci sınıf ücret ödedim. Ürün, hem lezzet hem de kıvam açısından vasattı. Şikayetimi bildirmek için aradım. Bana, ürünün kıvamının zaten yumuşak olduğu ve yola dayanamayacağı gibi gerekçeler sunuldu. Özetle, bugüne kadar beğenerek aldığım bu markadan hiç memnun kalmadım.

Böyle bir aldatma görünmedi ya gerçekten lezzetli ve kaliteli bir mekana hiç yakışmayacak bir hareket. 3 paket toplam ağırlığı yaklaşık 1 kilo 750 gram tatlı almak istedim. Büyük ihtimalle işe yeni başlayan genç bir kardeşim yardımcı oldu. Tatlıları tartarken kutuların ağırlıklarını düşmediğini gördüm. Özellikle arkadaşa lütfen bana verdiğin kutularının boş halini tartıya koyar mısın dedim ve yaklaşık 250 gram üzerinde geldi. Kilosu ortalama 1000 TL ve üzeri olan tatlılardan alırken 250 gram kutuyu da bana 1000 TL'den satmaya çalıştılar. Yetkili şahıs ve kusura bakmayın maliyetler bu şekilde hesapladık düşemeyiz dedi.Bir de o zaman almıyorum deyip kapıya yöneldiğimde almazsan alma... Diye arkamdan seslendi.

Gülhane Hastanesi'nde Sıtkı Usta'nın restoranında Hatay usulü döner almak için girdiğim sırada, bana burada bekleme yapmamam gerektiğini, talep edilen siparişlerin gösterilen yerde verileceğini söyledi ve beni yönlendirip, sebepsiz yere 5 dakika bekletti. Aynı siparişi veren müşterilere bulundukları yerden hizmet verilirken, en son bana gelerek siparişimi vermesini anlayamadım. Ayrıca almış olduğum Hatay usulü dönerler yanık ve lezzetsizdi.

29.07.2026 tarihinde saat 21.30–22.00 civarında Ankara Çukurambar’daki Sıtkı Usta şubesine 8 kişilik bir grup olarak tatlı ve çay için geldik. Bizi, kulağında siyah kulaklık olan, orta yaş üstü, hafif uzun ve yoğun kır saçlı, ismini tam bilmediğimiz ancak E**** ya da E**** olarak hatırladığımız ve şef garson olduğunu tahmin ettiğimiz personel karşıladı ve daha ilk andan itibaren son derece alaycı bir tavırla iletişim kurdu. Siparişler alınırken içimizden biri baklava istedi. Gelen baklava ya yeni şerbetlenmişti ya da bayat olduğu için ısıtılmıştı; tam olarak bilemiyoruz ancak yenmeyecek derecede aşırı sıcaktı. Bunu söylediğimizde, bu personel “Yeni çıkmış olabilir mi? ” şeklinde alaycı bir cevap verdi. Hem bu tavrından hem de baklavanın sıcaklığından rahatsız olduğumuzu sakin bir dille ifade ettiğimizde ise bu kez “İsterse değiştirebilirdim.” diyerek sorumluluğu tamamen bizim üzerimize atan bir yaklaşım sergiledi. Ardından başka bir çalışan yanımıza gelerek baklavayı bu sıcaklıkta ikram ettiklerini ve bugüne kadar hiçbir müşteriden böyle bir tepki almadıklarını söyledi; bu tavrıyla adeta arkadaşını savunup işletme olarak bu davranışın arkasında olduklarını hissettirdi. Ne ürün kalitesi ne de müşteri memnuniyeti açısından en ufak bir empati veya çözüm odaklı yaklaşım göremedik. Sonuç olarak yaklaşık 3.030 TL hesap ödeyip, yaşadığımız olumsuz deneyim ve üstenci tavırlar nedeniyle mekandan daha fazla muhatap olmadan ayrıldık. Hizmet kalitesinin bu kadar düşmüş olması ve sevdiğimiz bir yere bu tarz personel nedeniyle misafir götürmeye dahi çekinir hale gelmemiz bizi gerçekten üzüyor. Bu tür bir işletmede, yenmeyecek kadar sıcak bir tatlı ve üzerine bu şekilde bir üslup ve yaklaşım kabul edilebilir değil. Hem ürünün servis standardı hem de personelin iletişim dili açısından gerekli incelemenin yapılmasını, ilgili çalışanlar hakkında gerekenin yapılmasını ve benzer bir durumun tekrar yaşanmaması için adım atılmasını bekliyorum.

Bugün Usta Çukurambar şubesine gittim ve açık alandaki masa düzeni ile sigara içilebilir alan kullanımı konusunda ciddi bir hayal kırıklığı yaşadım. Açık havada masa sayısı çok az ve sigara içilebilen alan verimli kullanılmadığı için içeride aslında üstü açık ve havadar olan kısım olmasına rağmen uzun süreli oturan müşteriler sürekli orada tutuluyor, diğer müşteriler ise kaldırım üzerindeki rahatsız edici kısma yönlendiriliyor. Yaklaşık 2 saate yakın içerideki 3 masadan birinin boşalmasını bekledik. Nihayet bir masa boşaldığında sadece 5 dakika oturmak için oraya geçmek istedik. Ancak garsonların müdür olduğunu düşündüğüm beyaz saçlı bir beyefendi buranın rezerve olduğunu söyleyerek oturmamıza izin vermedi. Oranın sigara içilebilir bir alan olduğunu, içerideki havadar kısmın da aynı şekilde kullanılabileceğini ve bu alanlardan herkesin eşit şekilde faydalanması gerektiğini kendisine ifade ettim, fakat buna karşılık hiçbir yanıt alamadım. Ayrıca içerisi çok kalabalık olmamasına rağmen siparişler geç geldi, bu da hizmet kalitesi anlamında bizi ekstra rahatsız etti. Bu süreçte yaklaşık 950 TL hesap ödememize rağmen müşteriye verilen değer ve yaklaşım bizi çok rahatsız etti. Usta Çukurambar’dan beklentim, sigara içilebilir alan ve açık alan masalarının adil ve eşit bir şekilde tüm müşterilere kullandırılması, kaldırım üzerinde rahatsız edici bir şekilde oturtulmak yerine içerideki uygun ve havadar alanların herkese açık hale getirilmesi ve özellikle personel/müdür davranışlarının müşteri memnuniyetini esas alacak şekilde düzenlenmesidir.

30.05.2026 tarihinde Ankara Çukurambar’daki Sıtkı Usta Kadayıf şubesinden bayram için fıstıklı, çubuk ve midye baklava aldım. Ürünleri paket olarak aldık, açıkçası “nasıl olsa geri dönmeyiz” mantığıyla hareket edildiğini düşündürecek bir deneyim yaşadım. Özellikle baklava aşırı yumuşak, dokusu bozulmuş ve lezzet olarak kesinlikle beklentiyi karşılamayacak derecede kötüydü. Uzun süredir beğenerek gittiğim bir yerden böyle bir ürün almak büyük bir hayal kırıklığı oldu. Kasada ve fişte gördüğüm kilogram fiyatları da beni ayrıca şoke etti. Bir baklavanın kilosunun 1.850 TL, 1.700 TL gibi rakamlarda olmaması gerektiğini düşünüyorum. Ödediğim toplam tutar, fişte de göreceğiniz üzere, sekiz çeşit tatlı için fahiş bir seviyedeydi ve bu kaliteyle kesinlikle uyuşmuyor. Bir gıda mühendisi olarak hem ürün kalitesi hem de fiyat politikası açısından son derece hayal kırıklığına uğradım. Bu kadar yüksek bedel ödediğim bir alışverişte, böyle bir kalite sorunuyla karşılaşmak beni gerçekten üzdü. Aldığım ürünlerin bedelinin iadesini ve yaşadığım bu olumsuz deneyimin telafi edilmesini talep ediyorum.

22.04.2026 saat 16:30 civarında Çukurambar’daki Tatlıcı Sıtkı Usta şubesinden soğuk baklava aldım. Eve gelip tatlıyı yediğimde içinin hamur gibi olduğunu ve soğuk bile olmadığını fark ettim. Hem lezzet hem de kıvam olarak kesinlikle olması gerektiği gibi değildi. Ödemeyi kredi kartı ile yaptım ve fiş de hâlâ elimde duruyor. Bunun üzerine işletmeyi telefonla aradım, durumu anlattım. Bana, ürünü yer yemez aramam gerektiğini, aradan yaklaşık 1 saat geçtiği için artık yardımcı olamayacaklarını söylediler. Ürünün açıkça sorunlu olmasına rağmen bu şekilde geri çevrilmem beni hem hayal kırıklığına uğrattı hem de mağdur etti. Bu nedenle, sorunlu ürüne karşılık ya para iadesi yapılmasını ya da yerine herhangi bir tatlının verilmesini talep ediyorum. Yaşadığım bu olumsuz deneyimin dikkate alınmasını ve benzer durumların tekrar yaşanmaması için gerekli özenin gösterilmesini istiyorum.

22.03.2026 tarihinde Sıtkı Usta GATA şubesinde Self Servis olarak yemek yedim. Aldığım mercimek çorbası hem tatsız hem de soğuktu, ayrıca verilen kaşık plastikti. Yanında ücretsiz ekmek verilmemesi ve ekmeklerin tanesinin 4 TL olarak ücretlendirilmesi de açıkçası ödediğim toplam tutara göre oldukça rahatsız edici bir uygulamaydı. Durumu şefinize ilettiğimde ise, bana çözüm üretmek yerine çöpe giden ekmeklerden bahsederek somurtkan ve ilgisiz bir tavır sergiledi. Ne ürün kalitesi ne de çalışan yaklaşımı açısından kendimi müşteriye değer verilmiş hissetmedim. Bu deneyim için toplamda 130 TL ödeme yaptım ve aldığım hizmetin ödediğim ücretin karşılığını vermediğini düşünüyorum. Beklentim, alınan paranın karşılığının hem ürün kalitesi hem de hizmet anlayışıyla verilmesi, müşteriyle daha ilgili ve çözüm odaklı bir iletişim kurulması ve benzer durumların tekrar yaşanmaması için gerekli düzenlemelerin yapılmasıdır.

19.03.2026 tarihinde saat 18:00 civarında Kadayıfçı Sıtkı Usta Diclekent şubesinden 1 kilo fıstıklı baklava satın aldım. Ürünü eve götürüp tattığımızda, lezzet olarak mahalle arasındaki merdiven altı tatlılardan bile kötü olduğunu fark ettik. İçinde glikoz tadı çok baskındı, fıstığın aroması neredeyse hiç yoktu ve tereyağı lezzeti kesinlikle alınmıyordu. 1100 TL ödeyerek kredi kartıyla aldığım bu tatlıyı, tadı gerçekten yenmeyecek kadar kötü olduğu için çöpe atmak zorunda kaldım. Yıllardır tercih ettiğimiz Sıtkı Usta kalitesinden eser kalmamış olması beni hem şaşırttı hem de hayal kırıklığına uğrattı. Bu yaşadığım deneyimin dikkate alınmasını, özellikle Diclekent şubesinde kullanılan malzemelerin ve üretim kalitesinin acilen gözden geçirilmesini istiyorum. Kimsenin bu kadar yüksek ücret ödeyip böyle bir hayal kırıklığı yaşamamasını talep ediyorum.